上海市消保委暗访10家奶茶店发现：糖还是甜分不清高糖还是低糖弄不明

关于奶茶的含糖量，一直是吃货们关注的话题。上海市消费者权益保护委员会近日暗访了10家奶茶店发现，奶茶的含糖量和甜度是笔糊涂账。

关于奶茶的含糖量，上海市消保委一直都在关注。早在2017年，上海市消保委就进行过测试，喝上一杯正常甜的奶茶相当于吃掉了7块4.5克左右的方糖；喝到一杯更甜的奶茶就相当于吃掉了13块4.5克左右的方糖。

随着年轻人健康意识的不断提高，为了养生、美容等原因都需要减糖。各大奶茶店为了照顾部分消费者追求的“减糖低脂”，也在不断改变，推出了无糖、三分糖、五分糖等不同的选择。

这些区分真的是按比例加糖的吗？上海市消保委对10家奶茶店进行了暗访，结果发现，因为奶茶加糖是完全手工操作，所以误差较大且参差不齐。有些品牌的八分糖甚至超过了全糖的甜度。例如，“湊湊”经典奶茶，商家标示的含糖量比例有0、30%、50%、80%和100%，而实际测出的含糖量比例为0、43%、68%、122%和100%。其中，八分糖含糖量122%，高于全糖的100%。

此外，在不同品牌奶茶中，标示同样糖分的奶茶其含糖量也不完全相同，甚至有些标示三分糖的奶茶比其他品牌的七分糖更甜，而有些五分糖比其他品牌的三分糖的含糖量还少。例如，“一点点”和“湊湊”的三分糖奶茶的含糖量超过了“COCO”“KOI”“茶桔便”“贡茶”和“悸动”的七分糖奶茶。

检测人员表示，现在大多数奶茶店不再用白砂糖熬糖浆，而是直接使用各类糖浆。其中，果葡糖浆就是一种应用较为广泛的糖浆，它能增加饮品的甜蜜感，但不会掩盖本身的风味。过量摄入果葡糖浆可能会导致血糖升高，如果消费者本身患有糖尿病、高血糖等疾病，应减少或避免食用果葡糖浆。

由此可见，即便是同样的奶茶，其中的含糖量以及甜味剂也是完全不同的，单从商家给出的甜度来选择，可能会有误解。

上海市消保委指出，由于奶茶是复合产品，其含糖量和甜度是多个因素共同作用的结果，有很强的随意性。商家需尽可能地在含糖量或甜味剂的使用上予以清晰化和标准化。对于消费者来说，清晰明确的标准才能使其在选择饮品以及甜度时更准确。