第二届稻米油产业技术创新战略联盟会议举办益海嘉里稻米油产业发展模式获认可

近年来，消费者对健康优质食用油的需求日益增加，稻米油备受消费者青睐。7月18日，第二届稻米油产业技术创新战略联盟会议在山东邹平举办，专家学者与企业人士齐聚共商我国稻米油产业高质量发展新举措。

专家呼吁重视稻米油产业发展

稻米油产业技术创新战略联盟名誉理事长、中国农业产业化龙头企业协会油料产业分会名誉会长王瑞元介绍，我国开展以米糠和玉米胚芽榨油为中心的综合利用工作，已有半个多世纪。由于种种原因，发展速度不能令人满意。近几年来，稻米加工企业的规模化生产，米糠保鲜和稻米油制油和精炼技术的提高，我国稻米油产量逐年提高。据国家粮油信息中心统计分析，2012年我国稻米油产量达40万吨，2018年为50万吨，2023年为65万吨。

作为稻谷生产和消费第一大国，我国米糠副产品营养价值和资源效益没有得到充分发挥。据权威测算，如果全国年产两亿吨水稻所含的米糠全部用来榨油，相当于约1300万吨大豆的出油，这等同于为国家增加了1.1亿亩大豆的种植的“无形粮田”，将大大提高中国食用油的自给率。

为进一步推动我国稻米油产业的发展，大会建议稻米油产业技术创新战略联盟等行业组织，要不断呼吁政府等有关部门，要像对待发展油料生产一样重视米糠资源的利用，要在资金、奖励等方面出台有利于稻米油产业发展的政策措施。争取用5年时间将我国的米糠制油利用率提高到70%以上，为提高我国食用油的自给率做出更大贡献。

益海嘉里稻米油产业发展模式获认可

在会议上，王瑞元肯定了益海嘉里在稻米油产业发展中的标杆作用。他表示，我国粮油加工业的发展过程中，不同时期、不同产业都涌现出了一批优秀企业，他们总结出的生产、经营、管理经验，成为行业发展的榜样，引领了行业的健康发展。稻米油产业在发展过程中涌现出了许多优秀企业。

以益海嘉里为例，该企业总结出了许多生产、经营和管理经验:针对米糠不宜保鲜和米糠油精炼技术要求高等特点，总结出了采用“分散保鲜、集中榨油和分散榨油、集中精炼”即“两分散，两集中”的方法。此方法列入了全国粮油加工业“十一五”“十二五”和“十三五”发展规划中加以推广应用；坚持稻米油产业的高质量、高品位。通过“适度加工”，最大程度地保留了稻米油中的营养物质，除去了有害物质，生产出了谷维素和甾醇等营养活性物质的含量均超过10000ppm的高质量、高品位的金龙鱼品牌稻米油。据悉，在历次中国粮食行业协会组织的对重点粮油企业专项调查的基础上，经专家审核，益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司米糠制油的处理能力、稻米油的精炼能力、稻米油的产品产量、稻米油产品的销售收入、稻米油的利润和利润总额等主要经济技术指标都位列行业前列。

米糠制油也正是益海嘉里水稻循环经济重要环节。近日， 2024年全国循环经济科技创新工作会议暨2023年度科技进步奖颁奖大会上，益海嘉里金龙鱼凭借创新的水稻循环经济产业模式，荣膺多项殊荣。在该模式中，水稻不仅能变成高品质的大米，同时又把每一颗稻谷“吃干榨净”，从副产品和米糠中萃取米糠蜡、谷维素、米粞粉、稻米油等高附加值产品，实现水稻的循环利用和增值。

世界卫生组织推荐稻米油为最佳食用油

据了解，稻米油是由大米加工的副产物米糠为原料，经过压榨或浸出制取的食用油脂，而米糠是稻谷的精华，米糠中含有稻谷中的绝大部分营养成分。用米糠制得的稻米油是营养价值很高的优质食用油。稻米油中富含谷维素、植物甾醇、维生素E、角鲨烯等多种活性物质和营养成分。其中谷维素的含量达1000—1500mg/100g、植物甾醇的含量达750—1800mg/100g、维生素E的含量gt;50mg/100g，它们都具有天然的抗氧化能力，可以防止稻米油在储存过程中出现品质劣变。

鉴于稻米油营养价值高，长期食用有利于降低血液中胆固醇的含量，具有降血压、调节植物神经、预防心脑血管疾病的功效，稻米油正成为世界公认的营养价值很高的优质健康食用油，也被世界卫生组织推荐为最佳食用油，在我国深受消费者的青睐。