峰仔创始人眼中的精致点心

美食诞生于五谷六畜的灵性碰撞，食材在料理中升华出了别样的美味普通的米面在面点师的手中展现出无限可能，笼屉中的中式面点在滚烫的蒸汽中捕捉着美妙的际遇风味各异的点心总有一款深藏在人的记忆中，或许是小时候的贪恋，或许是一缕淡淡的乡愁今天来到演播室的嘉宾就将带你深度领略点心背后的故事

徐建峰，浙江峰仔食品有限公司创始人及总经理，2004年他用自己仅有的三千元创办了峰仔食品加工厂，并生产公司第一款产品酱萝卜2005年成功研发出杂粮包窝窝头，并迅速风靡全国2006年企业升级为峰仔食品有限公司在他的带领下，公司迅速发展，朝着中国最具竞争力的中式面点工厂的目标扎实迈进

刘红艳，浙江峰仔食品有限公司创始人及副总经理，2004年与徐建峰一同创办浙江峰仔食品有限公司，经过十多年的发展，公司由一个小作坊发展为一家集研发，生产，销售和服务为一体的米面速冻食品制造企业刘女士同时还主持峰仔食品电商公司的各项工作，通过电商化的开发打造，让传统美食进入千家万户

浙江峰仔食品有限公司是一家集研发，生产，销售和服务为一体的速冻米面食品生产企业，公司占地七十余亩，拥有员工500多人，专业技术人员50多名公司主要研发，生产精致点心，产品畅销全国各大城市的酒店等

节目现场徐建峰与刘红艳介绍了三款峰仔的重要产品，从2005年研发的五彩窝窝头到2021年推出的酒酿馒头，每一样点心都凝聚峰仔的美好祝愿，每一个产品的背后都埋藏着研发者宵衣旰食的心血峰仔像一位雕刻大师，将米面雕刻出最精致的模样但回首18年前 ，峰仔创立之初，徐建峰同刘红艳夫妻二人曾历经艰苦的跋涉

徐建峰17岁从事厨房学徒，24岁考取中式一级厨师，对中式面点行业的独特的见解和高度商业敏感度让他在28岁与刘红艳一起开启创业之路，踏足中式面点行业回想创业之初的第一个产品杂粮窝窝头，徐建峰感慨万分，当时两夫妻既没有资金也没有技术在破旧狭小的作坊里，两人只能一步步摸索产品的生产技术，徐建峰甚至在高温的蒸房里一呆就是一整天好在艰苦的付出最终有了回报，卖相口味俱佳的窝窝头一炮而红，峰仔也走上了发展的快车道

最新推出的酒酿馒头，则起源于徐建峰幼时的记忆，在他小时候村里有人家上梁时，都会从梁上往下扔糖果和馒头这馒头便是酒酿馒头，酒酿馒头在制作中加入了由衢州水制成的酒酿，再辅以特殊的制作方式，酒酿馒头不仅松软清甜还带有独特的酒酿味道但峰仔为了将酒酿馒头转化成工厂生产的速冻产品，付出了大量的人力物力，为了保持产品最大的原汁原味，徐建峰甚至邀请了村里的老人来工厂指点经历数不清的失败，徐建峰终于找到了那口最初的味道，并让更多人得以品尝

经过十几年的发展，峰仔树立了更明确的目标，为打造中国最具有竞争力的中式面点工厂而努力，全力推进精致生产，精致管理，精致服务的核心理念，努力成为精致点心专家。