海底捞打造“新质生产力”，为传统餐饮注入科技基因

在中餐领域，海底捞是数字化改革起步较早的企业。在对数字化十余年的深耕探索中，海底捞不断用现代新技术为餐厅运营赋能。在消费提振时代，海底捞拥抱数智化，打造“新质生产力”，为传统餐饮注入科技基因。

为提升工作效率，海底捞在2022年底，探索AI在巡店流程中的应用，打造出一套基于 AI 和图像算法的“AI巡店”管理体系，通过该系统，海底捞的“快速准确”检查工作效率大幅提升。

2023年起，海底捞正式启用“KPAD”后厨管理系统。该系统中的线上收货功能有效取代了传统的纸质单据交接，不仅大幅降低了交接成本，还实现了数字化留档，为食材来源追溯及内部食品安全监控提供了有力支持。

数字智能工具的运用，让海底捞节省了更多的人力，可以更好地为顾客服务。同时，数字化的运用能够准确的锁定问题，在食品安全管理方面帮助海底捞快速提升。未来，海底捞将提供更加智能化、高效率的服务，以满足不断变化的消费者需求。