云浮云城立足优越自然条件打造三产融合体系延伸特色产业链条小番薯成就大产业

云浮市云城区良好的水热和土壤条件非常适宜番薯的生长。随着“百千万工程”深入实施，当地立足优越的自然资源优势，打造集种植、生产、加工、销售、科普观光、休闲旅游于一体的三产融合体系，番薯特色产业不断提质升级。12月4日，羊城派乡村直播间走进云城区前锋镇大江头村，一窥云城番薯的品质密码。

天予禀赋，繁育云城品牌优品

在大江头村的番薯种植基地，数十亩番薯藤蔓郁郁葱葱，开出一朵朵浅紫色的小花。这代表着地里的番薯已经成熟，可以收获了。云城区农业农村综合服务中心主任蒲浩杰介绍，云城区属亚热带季风气候区，常年气候温和、雨量充沛、阳光充足，加之土壤肥沃，为番薯的生长提供了得天独厚的自然环境。

近年来云城区和广东省农科院合作，引进番薯优良品种和种植方法。农科院在基地选育了253个番薯试验品种，蒲浩杰的同事正在品种选育田进行新品种的筛选。据介绍，云城区对番薯开展脱毒种苗的繁育工程，首先在实验室培养番薯的茎尖组织，隔绝病毒感染机会，然后在网育大棚进行繁育扩繁，最后在大田进行扩繁，得出的技术种苗就可以发放给农户去进行种植生产。这些措施有效提高了番薯的产量和品质，也带动了当地农户增收致富。

质优味美，产品开发品类多元

品质上乘的番薯外观光滑、肉质细腻、色泽诱人，煮熟后软糯可口，不散不碎，口感极佳。时下正是云浮市云城区番薯收获季节，玛莎莉、丝滑、喜露酷、鸣门金时、过家香、五梅香、西瓜红、黄九垌……光听这些品种的名字就让人垂涎。

富田薯业基地负责人梁家杰拿出8个优选品种向记者展示。这些番薯各有特点，有些软糯丝滑，适合鲜食，最佳的食用方法是烤和隔水蒸。除了直接食用，梁家杰的工场将番薯加工成一系列产品，如番薯干、番薯饼、番薯预制菜，淀粉含量高的品种则加工成番薯面等制品，满足消费者的不同需求。当地民间有将老番薯藤制作成祛湿凉茶的习俗，梁家杰与制茶师合作，采用绿茶工艺试制番薯茶，口感甘香醇和，别有一番风味。

基地种植的番薯除了以块根为食用，还培育了两个以吃叶子为主的品种，它的特点是常年产出鲜嫩的叶子。番薯叶的采收期长，需求稳定，收益较高，是番薯产业中一个重要的发展方向。此外，基地还尝试把番薯和牵牛花等同一科的花卉嫁接，选育观赏花卉。

三产融合，打造番薯立体产业格局

云城区番薯产业发展的一个重要特点是三产融合。该区农水局产业信息股的高级农艺师邓栩雯介绍，目前云城区番薯种植规模逐年扩大，前锋镇、南盛镇、腰古镇等番薯种植面积约1.3万亩，产量约1.96万吨，预计总产值达7821万元。当前云城区正在打造全省特色优质番薯标准化种植示范基地，改良本地现有品种，引育特色新品种，制定并推广标准化种植技术，生产优质特色番薯。在邓栩雯的描绘中，云城区的番薯一二三产业高度融合示范区，有全省特色优质番薯标准化种植示范基地，支持本地食品深加工企业开发多元番薯精深加工产品，还要依托美食旅游季等活动，创建云城番薯品牌。

值得一提的是，12月20日举行的云城区第七届乡村美食旅游季活动，地点正在前锋镇大江头村。据透露，今年的美食旅游季活动丰富多彩，将举办特色农产品展销、云城区“番薯王”和云城区“十大特色农产品”评选等活动。