张掖乡村故事｜马铃薯“链”出新“薯”光

张掖市山丹县气候冷凉，土壤富硒，栽培种植马铃薯已有百年历史，2019年，被农业农村部认定为第二批国家区域性马铃薯良种繁育基地，对保障河西地区马铃薯用种有着极为重要的作用。

近年来，山丹县把马铃薯作为“五大富民产业”之一持续培育发展，深入推进品种研发、种薯繁育、基地建设、精深加工等全链条产业化，马铃薯产业呈现快速发展的强劲态势。

走进位于山丹培黎职业学院的甘肃天润薯业公司组培中心，一派绿意盎然扑面而来。扩繁瓶内一茎一叶的马铃薯组培苗长势喜人。这些碧绿的小苗经过25天的生长，即可长出5片叶子。此时，这批马铃薯苗要么在基质里种植，要么继续扩繁。扩繁的马铃薯苗，每瓶25株可扩繁至3瓶75株；基质里种植的马铃薯苗，生长3个月后就变成了一粒粒马铃薯原原种，这些原原种在海拔2000米以上的农田种植3个月后，即成马铃薯原种，便可在农田大面积种植。

“马铃薯脱毒苗生产一个周期需要三年时间。”甘肃天润薯业公司组培中心主任蔺瑾说，公司主要以生产、销售脱毒马铃薯组培苗、原原种、原种、一二级种为主，品种有大西洋、克新1号、夏波蒂等，年可生产销售马铃薯原原种3000万粒、原种1万吨，可供应16万亩马铃薯农田播种。

蔺瑾说，甘肃天润薯业公司与山丹培黎职业学院合作新建植物组培中心，建设独立接种实验室7间、配套接种设备47台套等，既为培黎职业学院现代农业技术专业学生提供了马铃薯快繁、花卉快繁、马铃薯病毒检测等实用技术实训平台，实现职业技能“零距离”接近市场需求。同时，依托培黎职业学院师资力量和山丹县农业部门专业技术培训，提高了公司马铃薯实用技术，为高质量生产脱毒马铃薯种薯奠定了坚实基础，实现了“校企双赢”。

据了解，山丹县目前有4家种薯生产繁育企业，年可生产组培苗5500万株，生产原原种8700万粒。依托马铃薯产业集群项目，支持正明种植有限责任公司新建组培室1000平方米，计划年底投入运营，届时可实现年生产组培苗8000万株，生产原原种1亿粒。在海拔1800米以上的霍城镇、大马营镇、李桥乡，建设马铃薯良种繁育基地5.5万亩，其中原种繁育面积2.5万亩，一级种繁育面积3万亩。截至目前，有3家企业申报了自主品种，登记马铃薯新品种4个，2家马铃薯企业被命名为省级龙头企业，1家企业进行了绿色生产基地认证，4家企业的2500亩原种生产田被纳入甘肃省种子认证试点基地，为进一步实现脱毒种薯全覆盖创造了条件。

在山丹县芋兴粉业有限责任公司1万吨马铃薯全粉生产车间，一颗颗土豆随着漂洗、冷却、蒸煮、制泥、烘干、磨粉等多道工序，摇身一变即成了雪白的淀粉。

“山丹县因气候和土壤得天独厚，所产马铃薯钙物质和淀粉含量高，耐储存，口感好，适合做淀粉。”山丹县芋兴粉业有限责任公司生产副总经理单雪龙说，公司主要生产马铃薯雪花全粉，2023年生产马铃薯全粉8000多吨。同时与兰州理工大学联合合作研发马铃薯搅团、薯泥、冲饮等主食化系列产品，目前公司已与上海、福建、浙江、天津、广东等国内多家企业达成了长期稳定的战略合作协议，生产的产品供不应求。今年计划收购马铃薯5.5万吨，现已收购4万多吨。目前公司正在加紧收购、加紧生产。

“种植马铃薯已成为山丹县农民增收致富的优势主导产业之一。”据山丹县农业农村局相关负责人测产计算，今年山丹县马铃薯种植面积13.5万亩，平均亩产3.2吨，全县马铃薯总产量达43.2万吨，产业链总产值达到12.52亿元。其中一产产值达到6.02亿元，二产产值达到2亿元(现有年生产全粉1万吨的全粉加工生产线1条，正在扩建全粉加工生产线1条，生产能力1万吨，按平均销售价1.5万元/吨计算，销售额可达3亿元，减去商品薯收购额1亿元)，三产总产值达到4.5亿元(山丹县内有马铃薯种薯生产经营企业4家，商品薯营销企业及合作社等150多个，通过贮藏销售运输及餐饮等三产服务)。

一颗颗小小的土豆成就了一条山丹县的马铃薯产业链，山丹县也通过各种措施，不断强链、补链、延链，让小土豆散发出大“薯”光。