轻食代餐市场迎来的是风口吗？

2021年，轻食品替代企业保持强劲增长数据显示，截至9月8日，新增企业4300余家，较去年同期翻了一番，发生6起与代餐相关的投融资事件，总金额超过4亿元

最近几年来，伴随着部分年轻消费者饮食消费观念的转变，低脂低热，饱腹感强的健康食品受到这些消费者的青睐因此，轻餐代餐市场也被业内认为是喜闻乐见的，近期也发生了不少投融资案例

据调查数据显示，目前我国轻食品替代企业有1万多家，大部分是小企业，新企业，大部分是5年内成立的，注册资本不足百万元为此，许多轻食替代品的初创企业需要注资，这引起了投资者的关注那么，便餐置换市场是值得投资者投资的下一个窗口吗

事实上，轻食代餐企业一般分为两类，一类是食品生产企业，生产包装好的轻食产品并在网上销售，另一类是餐饮企业，不仅完全提供轻食，还在菜单中包含一些轻食产品目前第一类企业的投融资案例很多，因为都是网上销售，有很强的话题感

谁能成为风口往往取决于一个词或一个概念能否被讲成一个故事来吸引投资者的注意力但这个行业能否一直留在风口上，直到形成更成熟的市场，取决于它的利润和现金流，值得进一步观察毕竟无论是生产销售包装食品还是开餐厅，其固定成本都不容小觑，而新开发的食品或餐食的新渠道开发和营销成本也不是小数目

可是，轻食品替代品群体中的消费者有两个特点一是他们不会大量购买食物，而清淡的食物是用来减脂的，不是用来吃的，第二，长期消费者需要有很强的专注力毕竟高糖高热量的美食，谁不想流口水这使得轻食品替代品的目标消费者存在一定的局限性，会影响其市场规模

换句话说，如果投资者过于青睐便餐而非正餐，大量资金进入，现有市场能否承受更大的供应规模，尤其是消费者的新鲜度降低之后，就不得而知了。

还有一点不能忽视概念多，标准少同样的所谓轻食或代餐，对于不同体质，不同吸收能力，不同口味，不同胃口的人来说，效果可能不一样同理，也不是每个人都适合吃清淡的饭菜而不是正餐企业的粮食一旦被质疑轻不轻，恐怕不仅会从风口上掉下来，还会影响整个行业的风向

也就是说，轻食品替代品的消费群体不断扩大，市场规模不断扩大的事实确实存在但如果投资者在没有市场分析和轻食标准体系的情况下盲目追求出路，是有一定风险的